青蔓
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只看楼主 正序阅读 使用道具 楼主??发表于: 昨天 15:34

生板栗去皮可以用刀在板栗上划一刀,去掉外皮,放入沸水中煮2分钟,里面那层皮就很好去掉了。

步骤1
牛腩切块,冷水下锅,加姜片、料酒煮出血沫,捞出来备用。

步骤2
炒锅倒油烧热,放入姜片、蒜瓣、花椒、八角、香叶、干辣椒爆香,再加1大勺豆瓣酱炒出红油。

步骤3
放入牛腩翻炒一下,调入1大勺生抽,1小勺老抽,翻炒均匀,倒入2罐啤酒没过牛腩。

步骤4
盖上盖子转中小火炖1小时,炖煮过程中汤汁渐少的话可以加入适量温水。1小时之后加入板栗仁继续炖煮,煮到板栗绵软就可以关火出锅啦。

步骤5
装盘点缀些葱丝,入味下饭超好吃哦~
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