青蔓
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[私房菜]香辣虾:家常美味做法 [复制链接]

离线冬日恋歌
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只看楼主 正序阅读 使用道具 楼主??发表于: 前天 13:41
食材清单
青虾400g????????姜20g
蒜4瓣????????郫县豆瓣酱1勺
生抽1勺????????料酒1勺
糖少许????????盐适量
干辣椒20个????????
步骤1

姜蒜切细末,辣椒切段。
步骤2

锅内烧热油,放入剪去虾须和虾枪的青虾,炒至青虾变色,炒的时候可以用勺子按一按虾头,按出虾油。
步骤3

锅内留底油,爆香姜蒜。
步骤4

加入1勺郫县豆瓣酱翻炒均匀。
步骤5

加入切好的辣椒。
步骤6

加入大虾。翻炒,放入生抽和料酒,料酒一定要在锅内温度最高的时候放,才会有效果。然后再加少许盐糖即可出锅。
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