青蔓
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[开元棋牌炸金花网址_开元棋牌最新版_手机开元棋牌]桂花的做法大全_桂花的家常做法 [复制链接]

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只看楼主 正序阅读 使用道具 楼主??发表于: 2016-10-14
— 本帖被 蔓鸯独雪 设置为精华(2016-10-14) —

桂花糯米枣
1材料图。红枣提前用水泡上。  ??2糯米面中加开水拌均匀。我要用开水的时候,正好煮的粥开锅了,直接加了一勺,因为有黑米,黑色的啊。??3将糯米面揉光滑饧上。??4红枣去核,去核时可以借助厨房剪刀或者小刀开口。  ??5将所有的枣子都去掉核,把糯米面团分小块,搓成跟枣差不多长的条条。  ??6把小面团逐一酿入枣子中间,摆在盘中。??7上笼蒸十五分钟。   ??8蒸好的枣。??9另取一干净的锅,加两勺水,一勺糖,开火烧开。??10另调一碗淀粉水。  ??11糖水烧开后,将淀粉水倒入锅中。  ??12将煮开后的糖水淋在蒸好的枣上。放上干桂花上桌即可。

桂花糖露
1桂花摘下,置于盘中??2用竹片慢慢拨开,去除赃物??3放入漏框,置于盐水中浸泡5分钟??4捞出沥干水份??5放在纸巾上吸干水份,或自然晾干1晚??6将桂花、糖拌匀,隔水蒸15分钟??7趁热倒入玻璃瓶中,等凉透淋上蜂蜜,盖盖密封,放在冰箱中大约可保存2-3个月

桂花糖藕
1莲藕冲洗干净,准备好糯米??2糯米清水浸泡??3莲藕用刨子刨去外皮??4莲藕取1 /9处切开??5另一头用纱布将莲藕包裹,棉线捆紧??6切开处朝上,灌入泡水的糯米??7塞满后,盖上切开的藕盖,用牙签固定??8将塞好糯米的藕段放入锅中,倒入水,末过藕断,放入红糖和桂花??9小火煮1.5-2小时左右,大火收汁上色??10切开后,淋上汁即可

枣泥山药糕
1准备材料??2山药削皮切段,上屉蒸熟??3将蒸好的山药碾碎过筛??4把过筛的山药泥,用厚屉布包裹,加少许糖,像揉面一样反复揉搓成山药面团??5揉好的山药面团??6枣泥加入适量洗净的桂花,捏成团,和山药泥一起分等分,枣泥20克一份,山药泥30克一份(约13份左右)??7将山药泥捏薄饼,包裹枣泥团,收口团圆??8放入50克的月饼模具中,将四边压实??9挤出成型,可将模具轻掸少许粟粉作薄面,以免粘模??10摆到盘中即可,可配糖桂花食用

蜂蜜桂花汤圆
1花生馅汤圆、红枣、干桂花??2龙眼蜜、糖??3用一锅,烧沸水,下汤圆??4待汤圆浮起来就是说已经熟了??5把煮熟的汤圆用冷水泡着待用??6另用水把红枣煮透??7下两匙糖??8待糖煮溶后加入煮过的汤圆,再煮沸,熄火??9下桂花,泡3分钟??10待水温变的没那么烫的时候下蜂蜜搞拌均匀即可食用

桂花红烧肉
1整块五花肉放入开水锅中出水,煮至断生,过凉水,切成块。??2取一沙煲,上火烧热,放入少许油,放入葱姜、香叶、桂皮煸一下。??3倒入五花肉稍煸。??4加入清水。??5调入李锦记草菇老抽,蒸鱼豉油,蚝油,冰糖。??6大火烧开,转入小火烧炖。??7盖上盖子,小火烧炖1小时左右。撒入鲜桂花收汁。??8菜心清洗干净,炒熟摆入盘中。??9搭配红烧肉解腻爽口。

桂花小豆粥
1原料:红小豆、红糖、红薯淀粉、糖桂花。??2泡好的红小豆放入锅中,加入清水(红小豆提前泡好)??3煮到豆子列皮。??4加入红糖。??5红糖溶化,加入糖桂花(我放的干桂花)??6倒入红薯淀粉调的芡汁。??7大火烧沸,红豆粥变稠即可。??8浓稠香甜的天津小吃-桂花小豆粥。

桂花杏仁豆腐
1备好材料。??2把杏仁粉,糖,水,牛奶倒进锅中,大火煮沸。??3泡软的琼脂倒入锅中,搅拌均匀,关火。??4杏仁浆过筛。??5倒入保鲜盒里冷藏。??6蜂蜜,水,桂花在锅中煮沸关火。??7取出倒扣,切块。??8吃的时候可以撒些桂花蜂蜜水增加口感。??9成品。

牛奶桂花南瓜圆子---秋天的甜蜜
1把所有材料准备好。??2南瓜洗净,切去外皮,切成薄片。??3放进微波炉中高火叮5分钟,取出,趁热压成南瓜泥。??4分次加入糯米粉中。??5揉成光滑,软硬适中的南瓜面团,盖上保鲜膜,静止20分钟。??6取出,揉成长条。??7再切成若干个等份小剂子。??8搓成南瓜小圆子。??9锅中注入适量清水,大火煮开。??10放入搓好的南瓜小圆子,煮至全部浮起。??11捞出南瓜圆子备用。??12锅洗净后倒入牛奶。??13加入水淀粉,并不断地搅拌,中小火煮至微开。??14倒入南瓜圆子。??15洒入桂花。??16轻轻搅拌一下即可。??17加入牛奶的南瓜圆子,更香滑。??18金黄黄的,特诱人。??19吃下去,满口的桂花香。


京味小吃:糖卷果
1主料:山药、大枣、核桃仁、瓜子仁、果脯??2辅料:面粉、白糖、桂花、油豆皮??3油豆皮用冷水浸泡片刻。??4大枣去核切两半。(可将红枣提前温水浸泡一下)??5山药去皮,略微拍下切碎块。??6果脯切碎丁待用。??7将枣、果脯、少许白糖、山药拌均。??8稍加水和面粉,搅拌均匀。(有粘手感即可)??9用油皮将拌匀的料裹包好。??10上蒸锅蒸至20-30分钟。??11取出趁热置于寿司竹帘上,捏成圆卷或三角型,凉后切成2公分的厚片。??12锅置火上油烧至七成热,下入卷果。??13炸至金黄色捞出。(原小吃谱上是炸至焦黄色捞出,本人觉得金黄色的色泽更漂亮)??14锅置火上加油、水、桂花、白糖,小火熬成糖稀。??15将炸得的卷果倒入,裹上糖汁,撒上白芝麻即可。??16特点:软绵香甜,十分可口。

紫薯牛奶桂花羹
1准备食材:牛奶、紫薯、桂花。(我这里是三人的量,搅拌出来刚好三杯奶羹,各位要按量调配。)??2. 紫薯洗净、去皮、切成片。??3紫薯用适应微波炉用的碟子盛起,表面喷少许清水,高火叮五分钟。(没有微波炉的可以用蒸锅、隔水蒸15分钟左右。)??4取出,用叉子试压一下,熟透。??5倒进搅拌机内,同时加入纯牛奶。(喜欢稀一点的可以多加一点牛奶)??6通电,搅成奶羹。??7直至紫薯羹顺滑、没有颗粒状。??8倒进杯子,表面撒些桂花。??9开动吧~~

杂粮黑芝麻糊
1玉米粒,薏仁,花生,紫米,燕麦米洗净沥干??2黑芝麻用水淘洗,控干水分??3锅里放入黑芝麻,小火轻轻翻炒,炒出芝麻香味,或者用手捏碎芝麻,里面微黄即可??4豆浆机放适量水(根据自己喜好的粘稠程度添加)放入五谷杂粮和炒好的黑芝麻??5按“五谷”键即可??6准备一个干净容器,放入适量红糖,将打好的米糊放入容器中,与红糖搅拌均匀??7吃的时候盛入碗里,撒上桂花即可

桂花烧饼
1水皮:高筋粉100克、低筋粉50克,水75克,糖15克,黄油 20克混合在面包机内??2拌均匀,静置30分钟??3油皮:低筋粉80克与黄油50克用手抓拌均匀,静置15分钟??4用一不粘锅把低筋粉40克炒至变黄??5炒好的面粉内加入桂花、蜂蜜、糖??6把桂花馅分成8份等待用??7把醒发好的水皮包裹着油皮??8把水油皮擀开对叠3层??9再擀开成长方形,8-9法重复3次??10擀了取后一次长方形后把面片卷起??11切成8等份,约4CM一段,静置10分钟??12取一份面团在切面的那一面擀成圆片,放上一块桂花馅??13收好开口外??14在面团的另一面涂上蛋液??15粘上白芝麻??16再擀成饼状??17做好的饼坯静置20分钟左右??18烤箱190度,烤20分钟左右,取出晾凉食用

核桃汤圆
1先将桂花用适量开水泡着,将核桃切碎??2 碗中放入芝麻,放入适量白砂糖??3 放入几勺泡好的桂花??4 放入切碎的核桃??5 倒入面粉??6慢慢倒入温开水??7用筷子搅拌,用手和成面团??8用筷子搅拌,用手和成面团??9 在菜板上抹上面粉??10 搓成长条??11用刀面弄扁点??12 切成均匀的几小快??13碗中倒入适量的糯米粉,慢慢倒入适量的水??14碗中倒入适量的糯米粉,慢慢倒入适量的水??15和成面团??16弄适量的面压成饼??17放入做好的核桃馅,慢慢的合上??18揉圆??19 全部做好后,将煮锅倒入水煮开??20 然后放入做好的汤圆在了煮??21煮到汤圆都浮起来就说明汤圆煮熟了??22盛入碗中,加入草莓和葡萄做装饰,让你胃口打开

红糖花生酥
1将面粉150克 植物油80毫升混合在一起,做成油酥??2将面粉200克 植物油40毫升 水100毫升混合,揉成光滑的面团,饧20分钟。??3按照需要的大小将水油皮和油酥分成同等份数,团成圆球形。??4取一个面团按扁,将油酥包在里面,收口团成圆形。??5将包好油酥的面团按扁,擀成椭圆形。??6将椭圆面片从上而下卷起,松弛10分钟。??7将饧好的面卷竖放。??8将面卷擀成长条形。??9将擀好的面团从上而下卷起松弛10分钟。用这种方法完成所有面团。??10将花生碎、芝麻、红糖、桂花加入少许植物油做成馅料。??11将面卷竖放,上下两端向中间折起。??12将面团团成圆形,擀圆。??13将馅料放在面片中间,收口成圆形。??14将做好的点心排入烤盘,表面刷蛋液,放入烤箱160度烤20分钟。

桂花酒酿窝蛋
1酒酿、蛋、桂花、枸杞子??2枸杞子提前泡发好,蛋打开??3取一汤勺抹一点色拉油,倒入蛋??4用一小锅放入清水,烧沸后,汤勺连蛋一起放入沸水中,煮至蛋白凝固,用碗盛起??5用一小锅投入酒酿,加半碗煮蛋的水,加入糖??6酒酿小火烧沸,加入泡发好的枸杞子和桂花,再煮5分钟左右,把煮好的酒酿倒入装窝蛋的碗中,即成

桂花雪梨果酱
1提前一天把装果酱的瓶子用沸水泡上5分钟,然后晒干备用。??2备好材料。??3青柠取出汁。??4雪梨一半切碎,一半用料理机打成泥。??5切碎的梨和泥混合一起。??6倒入青柠汁和冰糖。??7放入冰箱12h以上,期间拿出来搅拌1,2次。PS:如果嫌麻烦这步可以去掉。??8拿出来倒入不锈钢的锅中,以中小火加热,不时的搅拌。??9煮沸后将表面的一层涩汁去除。??10加入桂花。??11继续煮至雪梨变透明,变浓稠关火。??12将果酱装进瓶中,盖紧,倒扣30分钟后,清洗下瓶身,置于室温3到7天,再放入冰箱中冷藏。


自制桂花年糕
1准备好原料。??2糯米粉里放入桂花和白糖。右手拌面左手沾水,以左手沾水点入糯米粉中,边点边用右手拌,拌到最后用两手搓匀,搓成小粒。??3最后用手一握成团。??4再用手一搓就碎,就像这个样子就行了。??5蒸锅中放上白布,放上搓好的面,隔水蒸二十分钟。??6蒸熟后凉到不烫手,入柏翠面包机里。??7按揉面档,15分钟就揉出好看的手套膜了。??8把面摘成20克左右的面团。??9然后滚圆,包上保鲜膜,以防风干。

桂香山楂糕
1准备好原料。??2把琼脂放入温水中浸泡。??3把山楂从中间剖开,剥去种子。??4然后剥去两头。??5剥好后放入料理机中,加入500克的水。??6打好后放入锅中煮开,放入冰糖,不断搅拌。??7煮化后加入桂花。??8琼脂放入锅中煮化。??9把淀粉用水和开,加入糊中,不断搅拌。??10加入化好的琼脂。??11收汁不断搅拌,不要糊了(我换了个锅,这个锅好搅拌,手都搅酸了)。??12然后放入模具中晾凉后脱模。

桂花煎糍粑
1平底锅里倒入适量橄榄油后放入拆开包装的糍粑。??2中慢火煎好一面再煎另一面。??3煎至两面呈焦黄色,盛起装入盘子。??4将泡过的桂花倒入锅内大火煮。??5然后倒入红糖。??6煮至变稠后熄火。??7淋入装盘的糍粑上即可食用。

桂花红枣糯米粥
1准备食才 桂花用糖拌好,糯米洗净,浸泡1个钟头.红枣洗净。??2取砂锅,放适量清水,放下糯米,大火煮开。??3红枣用开水焯5分钟,捞出。??4放入砂锅,与糯米一起用小火炖40分钟.??5放入桂花,小火炖5分钟。??6放入冰糖即可。

枸杞玉米蛋羹
1准备好食材。??2鸡蛋磕破于碗中,打散;枸杞子用水稍稍泡一会;藕粉加入适量冷水调成汁备用。??3玉米碎入锅洗净、加入冷水,大火煮开,中火煮5分钟。??4倒入蛋液,并用筷子快速搅散。??5倒入枸杞子,搅匀。??6加入藕粉汁,快速搅均匀,以免糊锅。??7再加入糖桂花,拌匀。??8煮好的枸杞玉米蛋羹,盛入碗中即可食用。

桂花栗子羹
1将栗子洗净。??2放入蒸锅中蒸熟备用。??3将蒸好的栗子切成碎粒。??4山楂糕也剁成小丁。??5桂花洗净后晾干。??6生粉用冷水调成水淀粉。??7锅内放入开水,再次煮沸后放入栗子粒和一半的山楂糕丁。??8再放入两大勺糖。??9盖上锅盖煮至山楂糕融化。??10倒入水淀粉勾薄薄的芡汁。??11用碗盛出后,撒上桂花和剩下的山楂糕丁搅拌一下就可以吃了。

桂花水晶皮冻
1肉皮放清水锅内稍煮片刻,取出,用刀把肉皮上的肥肉也就是肥油剔除干净.一定要弄干净,这是关键的一步!如图是干净的肉皮??2肉皮切成肉条.??3高压锅内放清水,倒入切好的肉皮.几片姜片,少许盐,锅上气后20分钟.??420分钟后放气慢慢打开锅盖,??5火稍大些,慢慢收下汁使汁更浓稠.??6轻轻搅动下锅内的汤汁??7往锅内撒少许桂花??8桂花的香气飘出后关火??9把锅内的姜片捡出不用,锅内的汤汁放凉后倒入容器内,放入冰箱内冷藏??10容器内隐隐约约可瞅见桂花的影子.??11这是冻好的皮冻??12切片摆盘,配佐料可吃.

清新迷人桂花香@@桂花果冻
1原料: 菜燕粉 2tsp 白糖 60克 冷水 500毫升 桂花 1大匙。??2菜燕粉先和白糖搅拌均匀。??3加入冷水在粉类里。??4以小火慢慢的搅拌至溶。??5加入桂花。??6继续煮几分钟让桂花入味。??7把材料倒入菜燕模后,当燕菜半凝固时用筷子搅拌,让桂花均匀分布在燕菜里。待完全冷却才放入冰箱即可。??8成品图@@桂花果冻。

枸杞桂花茶
1准备材料备用。??2将红枣洗净切成小片备用。??3枸杞子洗净,桂花用漏勺洗净。??4把材料放入茶壶里,用沸水冲入盖盖子等5-10分钟即可食用,喝的时候加入蜂蜜即可。

地方特色小吃。。。山粉糊
1准备所需要材料??2锅内倒入650g水,烧开??3取50g水倒入番薯粉??4搅拌均匀??5水烧开后倒入糯米圆??6小圆烧到浮起即可??7倒入苹果丁??8倒入葡萄干??9倒入花生碎??10倒入搅拌均匀的番薯粉水,用勺子或筷子在锅里快速搅拌??11番薯粉容易熟,只要搅拌到透明色即可??12放入白砂糖??13放入几颗枸杞,出锅了??14盛出后在糊糊表面洒上点芝麻和桂花,即能增香又能增色

桂花糖年糕
1先把年糕切成片。??2锅中放少许油,加入切好的年糕,煎。??3一面煎完后,将年糕翻个面,再煎。??4稍稍放点水后,加入糖桂花和白糖翻炒。??5加适量的水,煮至软和。??6待水稍干,糖水与年糕成为一体后,出锅。

桂花冰糖炖雪梨
1雪梨去皮去心??2加适量黄冰糖??3盖上原盖加适量水原盅高压锅炖25分钟或者炖锅炖1小时左右??4撒桂花

桂花白果凉粥
1即食白果仁??2桂花干??3高梁米??4大米,大米和高梁米的比例是2:1??5将大米和高梁米洗干净,锅中注入清水适量,??6大火烧开转小火焖煮至米酥烂。??7加入白果仁和桂花略煮片刻即可。可根据喜好趁热加入冰糖,待冰糖融化后食用。也可加入冰糖,放凉之后入冰箱冷藏后食用。我之前煮的糖渍樱桃,拌在冰过的粥里吃的,味道特别好。

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